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重庆食品企业带你了解ISO9001、ISO22000、HACCP认证的区别
发布时间:2020-03-01  点击量:  来源:www.cqzdw.cn

重庆食品企业带你了解ISO9001、ISO22000、HACCP认证的区别

  重庆食品企业申请体系认证前,首先要搞懂不同管理体系之间的异同,然后才能有针对性正确开展认证。对食品行业来说,体系有ISO9001认证,也有ISO22000认证HACCP等体系认证。食品企业经常选错了体系认证项目。

      第一、适用范围不一样。ISO9001质量管理体系适用于所有行业。是一个通用体系。它的理念、思想、原则和方法是其他管理体系的基础。ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源及其相互配置。因此,食品行业也可以进行ISO9001质量管理体系认证。

ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源及其相互配置。HACCP是控制危害的预防性体系,是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。ISO22000食品安全管理体系,则适用于食品行业,包括生产与运输配送。而HACCP只适用于食品的生产行业。是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。 它仅适用于食品的生产企业。因此,研发、销售、运输配送环节都不得进行HACCP认证。

       第二、标准的制定方不同:ISO9001ISO22000顾名思义,都是ISO国际标准化组织起草发布的。HACCP虽为国际互认的一种管理体系,但通常由每个国家自行制定。既便国际上进行了一些约定。但还是有所区别。就拿定义来说。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。 国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。  

      第三、标准的互认度不同:ISO9001的互认度相对是最高的。基本上世界上所有国家发布的质量管理体系都是等同转换。按理说ISO22000食品安全管理体系也是由ISO发布的。遗憾的是很多国家却并不承认ISO22000。相反,它们都会要求必须通过HACCP认证,HACCP的国际承认度相对ISO22000反而显得更高。

 重庆食品企业通过以上的了解,应该能知道ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析控制体系,三个体系之间的关联关系了吧! 重庆智多维咨询建议,三个体系起的作用不同,如果是研发生产制造于一身的企业,建议开展一体化认证。并对整个体系文件、过程进行一体化整合。如此,建立起企业完备的质量安全管控机制。

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