6368619666014062502706036.png


专业承接与办理【重庆ISO认证】【 生产许可资质】【 两化融合贯标】外包咨询业务

认证咨询热线.png  我的二维码8679915.png

新闻中心 News
 
联系我们 CONTACT US
当前位置:首页 > 新闻中心 > 专家视点 > 详细介绍
重庆ISO22000认证现场环境及设备、资料要求(餐饮公司)
发布时间:2020-05-28  点击量:  来源:www.cqzdw.cn

重庆ISO22000认证现场环境及设备、资料要求(餐饮公司)

        重庆ISO22000认证正越来越引起餐饮行业、餐饮公司的重视。然而,却很少有餐饮公司了解ISO22000食品安全管理体系认证要求,尤其是对现场环境及设备、关键资料的要求。为此,重庆智多维企业管理咨询有限公司(原创文章、转载必究)介绍如下:

1、餐饮公司加工分区:热菜间、凉菜间、裱花间(若有)、备餐专用间(若有)应分开;

2、餐饮公司热菜间:应有1.5米以上的墙裙,地面打磨过、有坡度、垃圾分类加盖及隔油池等;

3、餐饮公司凉菜间:紫外线杀菌、清洗消毒池、独立空调(温度计)、冷藏设备、专用传菜口、入口处洗手消毒更衣、二次更衣的预进间、直接接触成品的水应净化(若有);

4、餐饮公司(若有)配餐间:内设空调、紫外线杀菌灯、缓冲间、清洗消毒池;

5、餐饮公司(若有)分装间:空气净化装置、洗刷消毒间及3个以上洗刷消毒池;

6、餐饮公司库房:食品、非食品、有毒有害物质(杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)专用库房、冷冻库及温度计(必要时);

7、餐饮公司库房分区:储存食品距离地面、墙壁10cm以上;

8、餐饮公司清洗消毒分区:单独于加工间等;

9、餐饮公司设备及工具:应按原材料、半成品、成品、生熟食品单独区分标识。

10、餐饮公司量检具:温度计、中心温度计、微生物ATP检测仪、PH酸度计、农残检测仪、食用油品质分析仪(若需要)等等;

11、餐饮公司流程图:人流图、物流图、气流图、水流图;

12、其他:水龙头非手动/烘干、专间宜提供温水、暴露食品正上方防爆灯、专用工作衣帽。

       重庆智多维企业管理咨询有限公司作为食品安全管理体系ISO22000认证咨询机构,除了帮助餐饮企业提供现场环境、设备及重点相关资料之外,还包括其他ISO22000认证资料和指导项目。相对以上内容,有些可能还更为关键,此处就不一一而足。详情请致电:13983750173(鲜老师)。

联系.png

相关信息
重庆餐饮管理公司ISO9001/ISO14001/ISO45001/ISO22000认证前提条件
重庆食品企业带你了解ISO9001、ISO22000、HACCP认证的区别
重庆ISO22000认证该不该再找食品生产许可证代办公司
【原创】重庆ISO9001找智多维一点不难
 

页面版权归重庆智多维企业管理咨询有限公司TXT/XML


 微信咨询  扫一扫

我的二维码8679915.png

渝ICP备18007324号

在线客服
热线电话
13983750173 02362893065

微信公众账号